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People Tree チョコレート
レーズン＆カシューナッツ
内容量：50g
15％OFF！290円→
販売価格：246円（税込）
在庫:おそるおそるお買い上げのお客様が多い、この組み合わせ。
でも、ひとつ頬張るとまたすぐ手を伸ばしちゃう自分にビックリしますよ。
店長のイチオシです！
日本では柔らかいチョコが好まれるので、たいていのものには乳化剤や、カカオバターの代用となるものが使われています。
People Treeでは乳化剤を使わず、ホンモノのカカオバターを使い、72時間練り続けてやわらかさを出す手法でおいしいチョコレートを作っています。
カカオバターは溶けやすいため、夏場は輸送や持ち歩きが出来ません。そのため、秋冬限定販売。
イラストレーターの大神慶子さんが描いた、パッケージのイラストがかわいいので、ギフトにもよく選ばれます。
原材料：砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、レーズン、 粒状カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、脱脂粉乳、乳脂肪、バニラ香料
People Treeのチョコレート おいしい理由
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★レーズンは南アフリカ「SAD」から
レーズンは、南アフリカの南西部オレンジ・リバー地方の小都市アピントンをベースに活動する「SAD（South Africa Dried Fruits
Industry）」から届けられています。
このエリアは、穀物耕作には不向きな土地で、農家はブドウ栽培でささやかな収入を得ています。
ブドウ栽培は、木を植えてから最初の3年は収穫することができないため、農家はSADから資金の支援や研修を受けて、事業を開始。各農家は、アピントンにある工場で乾燥設備をはじめ、さまざまな施設を利用して収穫物を加工することができます。（出典：People
Treeより）
★カシューナッツはブラジル「コーペルカジュ」から
カシューナッツは、ブラジルにある小規模農家の共同組合「コーペルカジュ」から届けられています。
1974年、ブラジルのセラ・ド・メル地方で政府主導の定住プロジェクトが開始され、小作人に土地が割り当てられました。320家族が入植しましたが、翌年に政府は早々とこのプロジェクトから撤退してしまい、残された入植者は貧困に苦しみました。
それから10年後、ブラジルとスイスの有志がこの人びとの救済に乗り出しました。カシューナッツをフェアトレードによって輸出するようになってからは、入植者の生活は大きく改善され、1991年にはカシューナッツの生産や輸出を行う法人組織「コーペルカジュ」が設立されたのです。（出典：People
Treeより）
★エルセイボココア
ボリビアの小規模農家たちが協力しておいしいカカオを作り、自分たちでバターとパウダーにして、値段の交渉も自分たちで行っています。
原材料だけを安く輸出する農園が多い中、エルセイボでは、自前の工場を持ち、高い品質を維持。
カカオの売上で、学校や井戸、急な病気の時おカネが借りられるシステムなどを次々と実現。
フェアトレードに出会う前は、カカオは、「仲買人」と呼ばれる人達に売るしかありませんでした。
厳しい値切りをしてくる仲買人は、「コヨーテ」と呼ばれて恐れられています。時には生産原価を下回る価格でしか買ってもらえず、他に販売の手段を持たない零細農家は、それに従うしかありません。
また、字が読めない農家を相手に数量や計算をごまかしたり、「支払いは、豆が売れたあと」と言って、支払いを半年後にするなどのことも、よく起こるそうなのです。
フェアトレードで、安定した価格でカカオを売るようになり、エルセイボの農民は、安定した暮らしを実現しました。
マークのついた商品は別途クール便代210円を申し受けます。